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美味大闸蟹炒年糕
美味大闸蟹炒年糕

美味大闸蟹炒年糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.01 03:27

闸蟹炒年糕是一道难得一见的美食,它的主要配料一般是大闸蟹、年糕、豌豆这三种,大闸蟹切成小片和薄片状的年糕组合成一起,再配上豌豆,做出来的效果,飘香四里,过年做上一道这样的菜,家里人吃得乐呵呵,自己动手,不仅卫生,还能满足全家人的胃。

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 白胡椒粉 :3
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 白砂糖15
  • 大葱适量
  • 适量
  • 油 :300

具体步骤

  • 第一步
    1.毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。
  • 第二步
    2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将年糕片放入,小火煮制3分钟,然后取出待用。
  • 第三步
    3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色,然后取出沥干油分待用。
  • 第四步
    4.锅中留底油,烧热后将大葱碎和姜末放入爆香,随后放入毛蟹大火翻炒片刻,调入料、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水,大火烧沸5.后再放入年糕和豌豆拌炒至匀,最后转小火将汤汁收稠即可。

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大闸蟹炒年糕 大闸蟹炒年糕
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已被1878人参考

大闸蟹炒年糕是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民的喜爱。大闸蟹本身口感鲜嫩,外加年糕的软糯,两者相得益彰。若是想不出晚上吃什么,不如做一道大闸蟹炒年糕,就着米饭吃……

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