吐司面包

具体步骤

• 第一步
  除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
• 第二步
  面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
• 第三步
  把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
• 第四步
  取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
• 第五步
  取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满
• 第六步
  00度上下火预热烤箱。盖上土司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。 （西门子烤箱温度供参考)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。 （普通烤箱有可能用180度烤温度，摸透自己烤箱温度，按自己烤箱而定)
• 第七步
  出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好