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正宗干豆角炖排骨
正宗干豆角炖排骨

正宗干豆角炖排骨

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.23 05:23

干豆角是冬季常储备的干菜可以搭配很多食材来进行烹饪,比如炖肉、烧肉、做扣肉等等,味道不是一般的好,而且做出来与肉的香味相结合那给人相当的满足感,在冬季一家人围坐炕头上然后来大份的干豆角炖排骨,真是幸福的不得了,大家可以尝试的做这道让人充满幸福的美味。

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主料

  • 排骨500
  • 干豆角 :150

辅料

  • 红尖椒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 八角适量
  • 老抽 :适量
  • 黄豆酱 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :少许

具体步骤

  • 第一步
    首先将干豆角放入清水中,浸泡十二小时,泡发后切成约四厘米的段、红尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成块
  • 第二步
    锅中放入油,下入八角,倒入排骨,翻炒至变色后,加一勺黄豆酱,淋入适量老抽、料翻炒上色,接着倒入小半锅清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,随后放入干豆角,加盖,小火继续煮二十分钟
  • 第三步
    然后加入蒜、红尖椒,加半勺盐、少许白糖,翻拌均匀后,盖上锅盖,再煮五分钟入味,就大功告成啦

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干豆角 干豆角
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去菜市场的时候,买豆角,挑的时候就发现上面好多的泥污,真脏啊。其实不必苦恼的,因为蔬菜水果的外表皮是最有营养的哦,而且咱们可以拿食盐洗一洗,这样泥污很容易就被洗……

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