重庆香辣虾

具体步骤

• 第一步
  500克鲜虾洗净待用
• 第二步
  开背取出虾线（不介意者可忽略）
• 第三步
  加入料酒老姜片腌制备用
• 第四步
  干辣椒，花椒，葱头，老姜粒，大蒜粒，风味豆豉备好待用
• 第五步
  油温≥8成热放入虾炸制金黄捞出（炸虾油不能太少淹过虾，时间最多不能超过3分钟，以保肉质不能太老）
• 第六步
  放入适量油，依次放入姜蒜，风味豆豉，花椒，干辣椒中火炒干水气炒香（干辣椒颜色开始变深）
• 第七步
  放入炸好的虾并加入盐，糖翻炒均匀（可根据个人只好加入洋葱块青椒块等辅料），起锅前加入味素和葱段
• 第八步
  大功告成，成就感5颗星，好吃得不要不要的