土豆啤酒鸭

准备时间:5分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.03.10 02:54

土豆啤酒鸭，单是啤酒鸭就让人香的流口水，加了土豆以后，土豆吸足了汤汁，软糯的口感加上啤酒的酒香，再加上鸭肉的肉香，让人不禁觉得一块土豆竟能如此美味！啤酒去掉了鸭子的油腻感，再加上煸炒时将鸭油都炒出来了，所以鸭肉清香不油腻，很是好吃。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将鸭子切成块，在水中冲洗十分钟。锅内烧开水，将鸭子在里面烫两分钟，捞出冲掉表面的血沫。土豆去皮切块，大葱切块。
• 第二步
  锅底少放些油，将鸭肉煸炒，尽量让鸭肉的油煸炒出来。将出油的鸭肉推到一边，放干辣椒和八角，煸炒一下，和鸭肉翻炒均匀。
• 第三步
  .加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。倒进一瓶500ml啤酒，大火烧开，改小火焖半个小时即可。

烹饪技巧

• 鸭肉中本身油分就特别高，在煸炒时如果放入太多油会越炒越腻，不好吃。

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