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酱汁猪脚
酱汁猪脚

酱汁猪脚

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.29 11:24

猪脚的一种做法,但是是大多数人喜欢的一种做法,非常不错的一款产品,其中含有的胶原蛋白,可以有效的防止皮肤衰老过快,所以多吃对于女朋友保持青春是由好处的,并且口感还不错,一般可以作为休闲食品食用,也可以作为主食搭配米饭食用,效果都不错。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 味精 :适量
  • 辣椒适量

具体步骤

  • 第一步
    将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
  • 第二步
    姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)。
  • 第三步
    锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料,
  • 第四步
    干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中,
  • 第五步
    再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可。

烹饪技巧

  • 猪脚在制作前一定要清理干净,去除表面的毛,这样口感才会好

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酱汁猪脚 酱汁猪脚
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酱汁猪蹄这道家常菜,可谓是色香味俱全,在颜色上有光泽,在味道上更是肥但是不腻,美味可口,在香味上更是让人口水直流。在做好的酱汁肉上面撒上一些翠绿的葱花点缀一下,……

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