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雁北冷莜面
雁北冷莜面

雁北冷莜面

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.13 06:31

雁北冷莜面这是一道美味的面食,可以在清晨制作当作早餐来食用,再配上一杯香气浓郁的豆浆可谓十分的有营养啊,雁北冷莜面还可以保护我们的肝脏,其中富含了丰富的蛋白质,对人体有很大的好处,所以这道雁北冷莜面十分健康美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    莜麦面里加入面筋粉,倒入开水搅成絮状,晾至不烫手时揉成团,饧20分钟。
  • 第二步
    面团分成2个剂子,擀成面片,上锅蒸15分钟,晾凉切条(貌似切粗了)。
  • 第三步
    热锅凉油爆香姜末,放入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第四步
    倒入青椒翻炒均匀,淋入调味汁和水煮开,淋在面条上即可。

烹饪技巧

  • 加面粉是因为可以增加精度,更加的美味使用起来。

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雁北冷莜面 雁北冷莜面
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