香菇猪肉丸

准备时间:35分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.03.07 10:24

一直都想做这道猪肉丸，终于有幸与大家分享心得了。在选择肉的时候得是五花肉或去皮的猪腿肉，不要太肥的。猪肉泥鱼干香菇末拌在一起加上少许的蛋清个淀粉充分的搅拌均匀，让肉更哟嚼劲，吃起来非常美味，清香，还有嚼劲。

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主料

• 猪绞肉 ：200g

辅料

• 盐 ：适量丨白糖

具体步骤

• 第一步
  准备材料丨猪绞肉里加入白糖、盐、玉米淀粉等调味料丨再加入花生油拌匀
• 第二步
  最后加入鸡蛋和料酒丨所有材料顺时针拌匀，直到搅动吃力，我搅了大约有40分钟丨用勺子整出圆形的丸子丨开水下锅丨煮熟捞起丨香菇切条
• 第三步
  高汤煮沸，加入香菇煮熟丨加入青菜和肉丸，青菜煮软，加入盐、鸡精等调味料即可

烹饪技巧

• 香菇和猪肉搭配味道鲜美但是要注意不能太长时间注意火候

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香菇猪肉丸

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包含食材

• 鸡蛋

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