发菜豆腐羹

具体步骤

• 第一步
  发菜加入水泡发，待用。
• 第二步
  豆腐洗净，先切片再切成丝（豆腐不好切，细工慢活）。
• 第三步
  胡萝卜去皮，洗净切丝。芹菜处理洗净后，切成丝端。肉洗净后，先切片再切成细条。所以材料装盘待用。
• 第四步
  鸡蛋打散待用
• 第五步
  葱去葱白段，葱白段切细。姜切丝。
• 第六步
  起锅，加入水，加盖烧开。
• 第七步
  水开后，加入泡发的发菜。
• 第八步
  水再次开后，逐步加入瘦肉丝/豆腐丝/芹菜丝/胡萝卜丝。
• 第九步
  加入姜丝。
• 第十步
  加入适量盐，鸡精，味精调料！
• 第十一步
  汤底开了，加入蛋液，边加入边用筷子搅拌（防蛋液结成一块）。
• 第十二步
  汤底再开，加入淀粉液，边加入边搅拌（使汤很浓郁）。
• 第十三步
  汤底开后，加入葱花。关火起锅。