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焖三鲜
焖三鲜

焖三鲜

准备时间:8分钟
烹饪时间:38分钟
发布时间:2017.03.24 01:40

焖三鲜,其中三鲜还分为素三鲜和荤三鲜,而焖三鲜中富含了丰富的营养素,营养价值非常的高,其中富含了丰富的蛋白质、钙、维生素B1等人体所需的营养成分,含量高,还有补虚,滋润皮肤的功能,十分值得我们去食用这道美食。

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主料

  • 青鱼200g
  • 猪肋条肉(五花肉) :125g
  • 鸡腿 :125g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪肉和鸡腿肉下开水锅里煮至再开捞起,洗去血沫。
  • 第二步
    青鱼宰杀,去鳍、鳃、鳞,挖去内脏,鱼肉洗净,切块,蘸一下湿淀粉。
  • 第三步
    炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至五成热,将鱼肉下锅煎至两面呈黄色时出锅。
  • 第四步
    将猪肉、鸡腿肉置砂锅中,加葱结、姜(拍松)、八角、酱油、鸡清汤750毫升和煎鱼剩下的猪油,盖上锅盖,用旺火烧煮。
  • 第五步
    待烧开后,加精盐移至微火上焖至鸡肉将烂时,放入鱼块,再用中火焖30分钟起锅,拣出葱、姜、八角,加洗净的香菜即成。

烹饪技巧

  • 制作的时候要用小伙不要把这道美食给烧干了。

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