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新疆羊肉串
新疆羊肉串

新疆羊肉串

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.03.19 02:10

新疆羊肉串是新疆的名小吃,现在全国各地的大街小巷都能看到卖。也深受大人小孩的喜爱。新疆烤羊肉串用孜然和辣椒面调味,以无明火烤制,边烤边调味,麻辣鲜香,回味悠长。但烤肉还是含有少许的致癌物,所以不可经常吃,适当的食用就好。

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主料

  • 羊腿肉 :500g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将羊腿肉切成体积大概1。5-2厘米的方块,加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右。
  • 第二步
    加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀。
  • 第三步
    将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上,刷上橄榄油,再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻,在炭火上烤10-15分钟(中途翻面),羊肉表面吱吱冒油即可。

烹饪技巧

  • 串羊肉串的竹签洗净后要事先泡水洗除竹签上的脏东西。

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