酱焖偏口鱼

具体步骤

• 第一步
  偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净
• 第二步
  平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香
• 第三步
  手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热
• 第四步
  倒入适量黄酒去腥提味
• 第五步
  在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱
• 第六步
  锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开
• 第七步
  烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右
• 第八步
  时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可
• 第九步
  撒适量红绿尖椒圈点缀即可。