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菜谱

家庭自制烤鸭

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.06 03:22

家庭自制烤鸭，因为是自己制作的烤鸭，所以烤鸭的味道十分香脆，并且没有任何对身体不好的东西，烤鸭本身含有的滋味十分独特，具有丰富的蛋白质以及脂肪可以增强人体的免疫力以及抵抗力，每一口既把健康吃在嘴中，又把美味吃在嘴中！

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主料

辅料

第一步

半片鸭去杂毛洗净，放入盆中备用
第二步

葱洗净切丝、姜切片、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，均匀的涂抹在鸭子上，戴上一次性手套，按摩五分钟左右使其入味，腌制1—2个小时左右
第三步

准备少许蜂蜜
第四步

用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上，两遍即可
第五步

用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，再把葱姜蒜调料铺在鸭子上面，准备入烤箱，烤箱预热，180度先烤制30分钟左右
第六步

烤制鸭子的同时，准备其他材料。黄瓜洗净切段，葱切细丝，准备适量甜面酱，荷叶饼放入蒸锅蒸一下。（荷叶饼也可用面粉和绿豆面自制）
第七步

三十分钟后，把烤鸭取出来，再均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制25分钟左右
第八步

调配一碗蜂蜜和白醋比例为1：1的脆皮水，刷在再次出炉的烤鸭上，200度烤制10分钟左右，烤鸭呈金黄色即可。