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干烧刨盐鱼
干烧刨盐鱼

干烧刨盐鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.11 06:54

干烧刨盐鱼,鱼肉经过腌制之后的味道更加美味,经过烧制之后的鱼肉更佳爽滑,而且鱼肉的肉质松软,有助于人们消化吸收,并且鱼肉有助于人们智力的发育,非常适合青少年人食用,对身体真的是非常有好处的呢,还不快来尝尝!

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 蒸鱼豆豉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将鲅鱼洗净去脏去头,切成三块,表面划花刀,抹上盐,放冰箱冷藏一天。
  • 第二步
    腌好的鱼抹干水份,入油锅中煎。
  • 第三步
    至两面金黄盛出。
  • 第四步
    姜切丝,蒜切片,红椒切丝。利用煎鱼剩的油,放入姜、干红椒、蒜炒香。
  • 第五步
    入煎好的鲅鱼。
  • 第六步
    将两勺蒸鱼豉油放入碗中,加适量水调好备用。
  • 第七步
    分三次在锅中淋上调好的碗汁,直至汤汁收尽出锅
  • 第八步
    摆盘即可。

烹饪技巧

  • 鲅鱼的内脏要清洗干净,这样烹饪起来鱼肉更加鲜美。

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干烧刨盐鱼 干烧刨盐鱼
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