香肠花卷

具体步骤

• 第一步
  所需食材称重备用。
• 第二步
  香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
• 第三步
  面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
• 第四步
  把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
• 第五步
  将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了。
• 第六步
  将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。
• 第七步
  用一支筷子在面饼中间压一下。
• 第八步
  双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起 。
• 第九步
  锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷 。
• 第十步
  醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。
• 第十一步