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红焖羊蹄
红焖羊蹄

红焖羊蹄

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.21 06:15

红焖羊蹄这道汤非常的有营养,十分值得我们去品尝去琢磨这道美食,十分的让人回味无穷,里面所含的羊蹄非常受广大群众的喜爱,是一道非常美味的食材,再熬制成汤,更家美味是一道非常棒的美食。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净,再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
  • 第二步
    将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。
  • 第三步
    香菜洗净(不要去根)、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来,再准备一碗酱油,一碗广东米和一碗黄酒(这三种比例是一比一。),再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒(装进调料盒里)。
  • 第四步
    电压力锅内胆放入煲体内,然后将香菜铺在锅底,再放上大蒜和葱段。
  • 第五步
    放上红曲米包和调料盒。
  • 第六步
    将酱油、广东米和黄酒都倒进去,然后再撒上适量盐。
  • 第七步
    盖上盖子,将开合旋钮对准“锁”的位置,轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
  • 第八步
    定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置,然后按收汁提味键,时间按加号定15分(程序最高就是15分,我的汤汁比较多,所以用了两次15分。
  • 第九步
    看到汤汁收的差不多了即可出锅(我用了两个15分的程序。)

烹饪技巧

  • 关火后请勿立刻开盖,用蒸汽继续焖2分钟,出来的羊蹄才美味

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红焖羊蹄 红焖羊蹄
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