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五仁月饼馅料
五仁月饼馅料

五仁月饼馅料

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.03.11 04:36

五仁月饼馅料,通过把不同的坚果仁捣碎制作在一起,是做月饼的理想馅料只含有少量的油分,酥酥的,混合着坚果仁的醇香,香味扑鼻。坚果含有许多碳水化合物,也是我们人体必需的。想象做出的月饼也格外好吃

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主料

  • 熟面粉 :120g
  • 熟糯米粉 :130g
  • 大油 :90g
  • 冰糖200g

辅料

  • 葵花子40g
  • 坚果 :150g
  • 葡萄干200g
  • 黑芝麻 :50g
  • 花生130g
  • 核桃仁 :150g
  • 白沙糖 :50g
  • 凉白开 :90g
  • 高度酒 :15g

具体步骤

  • 第一步
    准备好干果,放在炒锅里用小火炒
  • 第二步
    面粉放在锅里炒
  • 第三步
    房面粉颜色变了,放在一边凉透备用
  • 第四步
    糯米粉炒制
  • 第五步
    炒熟备用
  • 第六步
    把炒好的干果脱皮,放进袋子里擀碎,有颗粒状
  • 第七步
    把所有干果放在没有水,油的盆里,加入白沙糖
  • 第八步
    将熟面粉,糯米粉过筛加入
  • 第九步
    加入猪大油,高度,凉白开,搅拌均匀
  • 第十步
    可以捏成个就可以了,冷冻保存。

烹饪技巧

  • 干果也可以放进烤箱里烤,只是要控制好烤箱的温度和时间,用锅炒制相对好控制一点

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