腌咸鹅蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.09 11:01

腌咸鹅蛋，做法和腌咸鸭蛋类似，食材选择简便，用刀切下去，蛋油直接从蛋壳里流出来，打开蛋白碧玉无瑕，蛋黄结实粉嫩，入口咸香，是一道可口的下饭菜，美味可口！而且鹅蛋营养丰富，蛋白质丰富！

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主料

• 鹅蛋 ：50个

辅料

• 粗盐 ：1000g
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把鹅蛋洗净
• 第二步
  把鹅蛋装入容器里
• 第三步
  把盐装入盆里
• 第四步
  把水壶装满水烧开倒入装有盐的盆里，搅拌一会让盐化掉，然后把盐水晾凉
• 第五步
  把凉透的盐水倒入鹅蛋里，水要没过鹅蛋腌1个月左右。

烹饪技巧

• 盐水倒入装鹅蛋的容器前一定要凉透，不然鹅蛋遇热容易发臭坏掉

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