温拌鸟贝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.01.14 09:27

温拌鸟贝是一个不错的菜品，它制作简单，味道鲜美，其中的鸟贝具有极强的营养价值，有滋阴补肾，明目醒脑的奇效，制作时只需将鸟贝放入水中烧开就可出锅，不然会使得肉过老。这绝对是一道值得尝试的菜。

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主料

• 鸟贝 ：300g
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 葱花 ：适量
• 海鲜酱油 ：适量
• 辣根 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲜活带壳的鸟贝。
• 
  第二步
  2.洗净去壳，取肉。用开焯一下。
• 
  第三步
  3.把海鲜酱油与辣根，调匀。再准备些，蒜末，葱花，胡萝卜丝，备用。
• 
  第四步
  4.把蒜末，葱花撒焯好的鸟贝上面，再将调好的调料汁，浇在上面，拌匀后即可食之。

烹饪技巧

• 焯鸟贝，要大火开水后，入水焯5妙后，马上放入凉水中过凉，要不，鸟贝很容易老的。

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