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自制豆腐脑配炒豆渣
自制豆腐脑配炒豆渣

自制豆腐脑配炒豆渣

准备时间:60分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.03.06 07:08

自制豆腐脑配炒豆渣是一道没有任何浪费的菜肴呢,豆浆利用到了,豆渣也利用到了,磨出来的豆渣经过炒制之后别有一番滋味,真是让人回味无穷,豆腐脑加上各种有滋味的调味料,真的是美味至极,真的是很好的早餐的选择呢!

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主料

辅料

  • 虾米适量
  • 葱花 :适量
  • 辣椒酱适量
  • 内酯 :少许
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    黄豆浸泡水过夜至充分涨发;
  • 第二步
    原汁机榨取豆浆和豆渣;
  • 第三步
    碗底放一点点内酯,豆浆小火煮沸后直接冲入;
  • 第四步
    静止5分钟,此时可以准备别的调料;
  • 第五步
    切好葱花;
  • 第六步
    点生抽、虾米、葱花、辣油就可以啦;
  • 第七步
    豆渣可以用葱花炒熟;
  • 第八步
    炒到颜色焦黄。

烹饪技巧

  • 黄豆要浸泡一晚,泡发之后才能磨成豆浆。内脂可以凝结豆浆。最后放点葱花进行点缀,有提香的作用。

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