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剩米饭锅巴是一道十分开普遍的大众小吃,十分适合没什么时间的人,隔夜的米饭做起来味道最好,除了做粥,还可以做蛋炒饭,而且做好的锅巴,除了单吃,还可以做成锅巴肉片等的菜肴和其他菜一起炒起来吃也别有风味,当然拿来当零食也是非常不错的选择。
塑料袋或保鲜膜非常方便,米饭不会粘的到处都是。用披萨刀切远比用普通的刀来的方便,所以大家可以试下。入热油炸是为了定型,我用的是高温油,因为我的锅巴很厚实。
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