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奶油辣酱意面
奶油辣酱意面

奶油辣酱意面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.17 04:46

奶油辣酱意面,这是一道由意大利面和虾等为主要原材料制作而成的面食制品,是一道有些辣度的西式快餐,味道香喷喷的,而且吃起来意大利面特别有嚼劲,能够给予牙齿和舌尖充足的享受和美感,除了口感和风味特别美好之外,还含有非常丰富的营养价值。

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主料

  • 意面 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    洋葱切丝,虾去头(虾头别扔)、背部划开,姜切丝
  • 第二步
    虾身水里煮一下捞出,备用
  • 第三步
    锅中倒适量油,放入虾头以小火满熬,一直到熬出红色的虾油。倒入洋葱丝和姜丝翻炒
  • 第四步
    熬虾油的时候,将韩国辣椒酱、番茄酱、淡奶油、白葡萄以2:2:6:5的比例兑成味汁,加入糖和少许盐调味。当然,你也可以根据自己的口味调和得或更辣一点,或更奶一点。虽然用了那么的白葡萄酒,不过当水了,全部会蒸发掉。所以不用担心味道会受到影响,只会有酒香
  • 第五步
    将步骤4中调好的味汁倒入锅中,并加大约1/3的水,以中火煮滚后以小火继续煮大约15-20分钟
  • 第六步
    撇掉虾头和洋葱,汤汁过滤
  • 第七步
    放入炒好的虾裹匀汤汁后关火
  • 第八步
    将煮好的意面倒入锅中拌匀即可

烹饪技巧

  • 准备好足够量的需要的各种食材有意大利面,韩国辣酱,洋葱,虾淡奶油。韩国辣酱,番茄酱,淡奶油,白葡萄酒需要一定的比例配置这样才更加美味。开始用大火先爆炒,使其更加入味,然后换成小火慢炒一段时间。

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