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彩椒炒羊肉
彩椒炒羊肉

彩椒炒羊肉

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.03.23 08:53

彩椒炒羊肉,这是一道由各种颜色的甜椒和羊肉味主要原材料还有各种其他的调味品为辅料制作出来的菜品,味道香浓,甜美,而且有着孜然羊肉的鲜嫩味道,多汁多味,吃起来特别美好,而且除此之外,甜椒和羊肉都对人体很不错,甜椒能够为人体补充各种维生素,而羊肉有利于养胃健脾。

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主料

辅料

  • 葱姜 :适量
  • 生粉 :少许
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    把切块的羊肉和冷水、葱头、料、姜片一起煮开汆一下。
  • 第二步
    锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内,按 “炖肉”键。
  • 第三步
    炖好后,取出羊肉块(汤另喝,见菜谱:甘蔗羊肉汤)。
  • 第四步
    切好彩椒条。切好大蒜、姜丝(只取部分)。
  • 第五步
    锅烧热油,放入大蒜、姜丝爆香。
  • 第六步
    倒入羊肉,加点酱油翻炒。倒入彩椒炒熟。
  • 第七步
    最后加盐调味,翻炒均匀。

烹饪技巧

  • 需要准备各种足够量的需要的食材,有羊肉,红甜椒,黄甜椒,油,盐,料酒,甘蔗等一样都不能少。先将羊肉和其他佐料一起放入锅中煮一下,使得羊肉有个预先成熟的阶段。最后一步将羊肉放入锅中炒时,要进行不停地快速的翻炒,不能只炒一个地方或者一面。

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