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柠檬秘制酥皮虾
柠檬秘制酥皮虾

柠檬秘制酥皮虾

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.03.26 06:49

柠檬秘制酥皮虾,口感特别好的一道菜哟悄悄的告诉你们,这里面还有柠檬,所以它的味道可是算算的哟,而且脆皮虾它的皮是非常的脆的。但是它的里面的肉是非常的足的,所以这是一道很特别的一道虾呢,特别的味道要给特别的人哟,快去买来尝一尝吧!

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主料

  • 虾 :适量
  • 柠檬适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将虾洗净,去掉须子和虾线,并开背;
  • 第二步
    放入盐、黑胡椒、小苏打,并裹一层薄薄的面粉腌制10分钟;
  • 第三步
    120g水中放入一勺半糖,少许蜂蜜,挤半个柠檬汁,制成柠檬糖水;
  • 第四步
    锅里放油,油温6成热放入腌好的虾,炸至金黄,出锅备用;
  • 第五步
    干净的锅中倒入调好的柠檬糖水,保持大火至汁水浓稠;
  • 第六步
    再倒入炸好的虾,至糖汁完全裹上,撒上芝麻就可以出锅啦。

烹饪技巧

  • 小苏打是外皮酥脆的关键,但是不能多放,放多了就会不好吃。草虾,热油爆香,肉质Q弹,一定要大火烹饪,这样才会好吃。加入的糖汁完全靠个人口味的选择,当然了,番茄汁或者黑胡椒汁同样可以的。

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柠檬秘制酥皮虾 柠檬秘制酥皮虾
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