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家常菜腊八豆炒茄片
家常菜腊八豆炒茄片

家常菜腊八豆炒茄片

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 08:55

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主料

  • 腊八豆 :50
  • 茄子1根

辅料

  • 大蒜适量
  • 盐 :适量
  • 油 :10毫升
  • 生抽 :5毫升

具体步骤

  • 家常菜腊八豆炒茄片的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净切薄片,蒜成粒备用;
  • 家常菜腊八豆炒茄片的做法图解二
    第二步
    2.茄片下锅,加入少量盐,将水分炒干,盛出;
  • 家常菜腊八豆炒茄片的做法图解三
    第三步
    3.锅里放入油,倒入蒜粒和腊八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。

烹饪技巧

  • 1,茄子不用去皮,因为茄子皮处有维生素P;2,茄子事先炒干水分,是为了令它少吸油;3,腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成,风味独特。

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