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川北凉粉,是南充的名小吃,地地道道的川北凉粉让人甚是想念。它也是川菜中比较有特色的一道菜。它适合在夏天使用,冰冰凉凉的,很是解暑。它的麻辣味道非常符合四川人的喜好。这道菜的成功少不了川北人民的智慧,少不了他们一直对它的传承。
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