圣诞树蛋糕卷#甜蜜之

具体步骤

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  第一步
  1.先画一张圣诞树底图~ PS：注意图片中图案是反的，因为是反卷，要毛巾底那面，这样做出来图案就是正的了~
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  第二步
  2.先做准备工作，烤盘铺上油纸，然后把画好的图纸放入油纸下
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  第三步
  3.牛奶，玉米油倒入碗中先混合均匀，再加入鸡蛋黄用手抽画“Z”字搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入低粉翻拌均匀，如果有颗粒要用刮刀按压至颗粒消失
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  第五步
  5.这是翻拌好的蛋黄糊很顺滑
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  第六步
  6.蛋清中分三次加入白糖开始打发
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  第七步
  7.这是打发好的蛋白霜，注意不要打太硬，蛋糕卷打太硬卷的时候会开裂
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  第八步
  8.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
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  第九步
  9.然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
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  第十步
  10.取少量蛋糊装入两个容器中，分别筛入抹茶粉和红曲粉拌均匀，并装入两个裱花袋中
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  第十一步
  11.然后裱花袋剪小口，分别挤在烤盘中的图案上
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  第十二步
  12.图案挤好后抽走画的底图，并放入160度预热好的烤箱中烤约90秒
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  第十三步
  13.图案烤好后稍晾下，然后倒入所有蛋糕糊用刮板抹平并震荡几下
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  第十四步
  14.放入烤箱中层160度烤约20分钟即好，烤好出炉稍晾一下
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  第十五步
  15.蛋糕上放上一张干净油纸并翻扣过来，然后撕掉烘烤时的油纸，一棵圣诞树并清晰可见
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  第十六步
  16.蛋糕表面再盖一张油纸翻过来，连同油纸一起卷起来稍定型一下
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  第十七步
  17.芒果切丁备用
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  第十八步
  18.倒入150克淡奶油加入细砂糖打发
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  第十九步
  19.打发好的奶油抹在蛋糕卷上，并摆上适量芒果丁
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  第二十步
  20.然后卷起两头捏紧，放冰箱冷藏过夜即好
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  第二十一步
  21.成品图！美美的一棵圣诞树！
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  第二十二步
  22.成品图！飘点雪真的很应景！
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  第二十三步
  23.成品图！打包送朋友倍有面儿哦！