质嫩爽口的菠萝咕咾肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊清洗一下，切小方块
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  第二步
  2.加入4克盐，料酒，胡椒粉，蛋黄，抓匀
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  第三步
  3.抓匀腌制十分钟左右
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  第四步
  4.菠萝切小块，用淡盐水泡一会
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  第五步
  5.青椒切菱形块，胡萝卜切片
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  第六步
  6.取一个碗，放入50克白糖，50克白醋，50克番茄酱，调匀备用
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  第七步
  7.腌好的肉放入大约50克左右淀粉
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  第八步
  8.拌匀，让每块肉都能裹上淀粉
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  第九步
  9.锅里放油，油温七层热左右放入肉块炸
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  第十步
  10.炸到有点金黄捞出，让油温继续加热，把肉复炸一下，大约十秒钟左右
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  第十一步
  11.炸好的肉捞出备用
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  第十二步
  12.锅里留少许底油，把事先调好的碗汁倒入
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  第十三步
  13.放入菠萝烧一分钟
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  第十四步
  14.芶入水淀粉
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  第十五步
  15.放入肉块，青椒，胡萝卜翻炒均匀
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  第十六步
  16.临出锅淋入一点玉米油，翻炒均匀出锅
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  第十七步
  17.装盘
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  第十八步
  18.再来一张成品图片