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原味老母鸡汤
原味老母鸡汤

原味老母鸡汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.15 07:56

原味老母鸡汤需要一只新鲜的老母鸡去制作,可以消除人的疲劳,原味老母鸡汤拌饭十分的美味,它既可以滋补身体还可以排毒,还可以增强人一天的精神,功效作用方面,性甘、微寒,具有散风热、平肝明目、消咳止痛的功效,还可以治疗咳嗽而且效果很明显。非常值得制作。

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主料

辅料

具体步骤

  • 原味老母鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 原味老母鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.洗净后剪去鸡爪尖
  • 原味老母鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.放入汤锅中
  • 原味老母鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.加入葱段和适量清水
  • 原味老母鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.加盖大火烧开
  • 原味老母鸡汤的做法图解六
    第六步
    6.滴入适量料转小火炆炖
  • 原味老母鸡汤的做法图解七
    第七步
    7.炖至约个把小时时用筷子戳下,能戳动就表明鸡肉炖烂了
  • 原味老母鸡汤的做法图解八
    第八步
    8.加入食盐融化后关火
  • 原味老母鸡汤的做法图解九
    第九步
    9.吃时撒些葱花枸杞

烹饪技巧

  • 1、炖鸡汤无需焯水,洗净浸泡冲洗后直接炖汤即可

  • 2、炖鸡汤只需要放入葱段与清水即可,保证原汁原味,无需放生姜。

  • 俗话说:“鸡不姜,鱼不酱”。意思说:在炖鸡的时候不放生姜;做鱼的时候不放酱。鸡不姜:是因为鸡本身没有什么腥杂味,而姜的味道最易侵入到鸡的肉里,使你在食用时避不开姜的味道,所以要保持鸡原汁原味不放姜了

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