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香菇肉酱拌面
香菇肉酱拌面

香菇肉酱拌面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 07:19

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主料

辅料

  • 香菇30
  • 6
  • 豆瓣酱 :3茶匙
  • 猪肉50
  • 洋葱1/2个
  • 葱 :2根
  • 豆豉酱 :25
  • 蒜 :10

具体步骤

  • 第一步
    1.面粉中磕入一个鸡蛋,放入少许食盐
  • 香菇肉酱拌面的做法图解二
    第二步
    2.加水,一边加水一边搅成絮状
  • 香菇肉酱拌面的做法图解三
    第三步
    3.揉成一个较硬的面。将面团稍微醒一下,切成一厘米厚的面片
  • 香菇肉酱拌面的做法图解四
    第四步
    4.用压面机压成面条
  • 香菇肉酱拌面的做法图解五
    第五步
    5.香菇和洋葱剁成小颗粒状,猪肉剁成肉末,姜蒜剁末、葱切葱花
  • 香菇肉酱拌面的做法图解六
    第六步
    6.油烧热,姜蒜末和少许葱花放入锅中爆香
  • 香菇肉酱拌面的做法图解七
    第七步
    7.放入肉末和豆瓣酱,加入豆豉酱,翻炒均匀
  • 香菇肉酱拌面的做法图解八
    第八步
    8.将香菇和洋葱放入锅中焖煮
  • 香菇肉酱拌面的做法图解九
    第九步
    9.撒上葱花即可
  • 香菇肉酱拌面的做法图解十
    第十步
    10.锅中加水,烧开后放入面条
  • 香菇肉酱拌面的做法图解十一
    第十一步
    11.煮熟后捞出,过一遍凉开水,沥干水分
  • 香菇肉酱拌面的做法图解十二
    第十二步
    12.放入肉酱和葱花,拌匀即可

烹饪技巧

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私家厨师

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香菇肉酱拌面 香菇肉酱拌面
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香菇肉酱拌面,拌面的美味主要还是在酱料上,所以酱料就决定了整个面的味道。肉酱面主要是咸味和肉香,拌在一起让人食欲大增。加上香菇调味,菌类营养价值高,给拌面的营养……

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