猪杂粥

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉轻轻抓匀。瘦肉片用盐、白糖、鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好。
  更多详情
• 
  第二步
  2.将老火白粥大火煮开。
• 
  第三步
  3.改中火将粥煮至浓稠，并用小匙将浮在粥面的白沫撇除干净。
• 
  第四步
  4.撒入姜丝拌匀。
• 
  第五步
  5.先将瘦肉片布放入白粥中。
• 
  第六步
  6.然后再布放腰花。
• 
  第七步
  7.当瘦肉片、腰花开始变硬时，调入盐、白糖和鸡精调味，再撒入葱花，拌匀后，准备出锅装碗。
• 
  第八步
  8.装碗，稍加整理，即成。在食用时，视各人的喜好，自行撒入少许的胡椒粉调味。