鱼香肉丝

具体步骤

• 
  第一步
  1.莴笋去皮切丝，放少许食盐腌出水分
• 
  第二步
  2.将腌制好的莴笋丝挤干水分
• 
  第三步
  3.猪肉切丝，放入淀粉，酱油、豆瓣酱码味
• 
  第四步
  4.将木耳用温水泡发，洗净
• 
  第五步
  5.将洗净的木耳切丝
• 
  第六步
  6.用芡粉、醋、白糖、花椒粉、水调成芡汁
• 
  第七步
  7.油烧热，倒入码好味的肉丝
• 
  第八步
  8.肉丝炒至发白后放入豆瓣酱、老抽
• 
  第九步
  9.放入干辣椒段、花椒粒炒出香味
• 
  第十步
  10.将莴笋丝木耳丝倒入锅中，大火快炒至断生
• 
  第十一步
  11.将芡汁倒入锅中勾芡