羊排焖饭

具体步骤

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  第一步
  1.羊排冷水浸泡去血水，约30分钟。
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  第二步
  2.长粒米两盒（电饭锅自带米盒），洗净，冷水浸泡30分钟（喜欢有嚼劲的可以不泡，我家老公儿子喜欢软糯。）
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  第三步
  3.胡萝卜、洋葱、生姜和红葱洗净。
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  第四步
  4.羊排控去水分，胡萝卜切小滚刀块，洋葱切丁，红葱取葱白处，切片，姜切末。
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  第五步
  5.热锅热油，放入羊排翻炒，至血水炒干，羊排自身的油下来。
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  第六步
  6.放入姜末和洋葱丁、红葱片，翻炒。
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  第七步
  7.放入花椒粉、白胡椒粉和盐翻炒。
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  第八步
  8.放入胡萝卜块翻炒，至胡萝卜微软。
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  第九步
  9.倒入生抽和味极鲜酱油炒匀。
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  第十步
  10.火关小，大米控干水分铺在炒好的羊排上。
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  第十一步
  11.加入热水，水是米的1.5倍，大火烧开2分钟加盖，转中小火焖煮15分钟。
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  第十二步
  12.汤汁快干时要转动炒锅，让四周均匀受热，不至于糊底。
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  第十三步
  13.汤汁完全收干后揭盖撒上葱花再盖上锅盖关火焖5分钟即可。
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  第十四步
  14.香喷喷的羊排焖饭就好啦！ 省事又美味！
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  第十五步
  15.成品图！