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莲藕黑豆排骨汤主要食材为莲藕、黑豆和排骨。多吃藕能够养阴清热、润燥止渴、清心安神,莲藕熟食性温,味甘,有止血、化肿、消肿、解毒的功效。黑豆富含多种对人体有益的微量元素,有拔毒、消肿止痛等功效。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。此菜鲜香可口,莲藕甜糯,排骨酥烂,非常适合秋季食用。
做汤的骨头,凉水放到锅里烧开,能够彻底的把骨头里的淤血逼出来,做出的汤就好。
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兰豆厨坊
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