美味的黑芝麻米饭吐司

具体步骤

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  第一步
  1.130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐，按顺序加入面包机或厨师机揉面
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  第二步
  2.揉至扩展阶段（面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞）
• 第三步
  3.这时候加入30g黄油继续揉面
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  第四步
  4.等黄油被面团吸收以后加入30g黑芝麻（熟）
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  第五步
  5.揉到完全扩展阶段（即能拉出薄膜即可）
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  第六步
  6.揉好的面团放置在温暖处发酵
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  第七步
  7.发酵至2倍大，手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
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  第八步
  8.分割成3等份，盖保鲜膜松弛15分钟
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  第九步
  9.三个面团分别擀开
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  第十步
  10.分别卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
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  第十一步
  11.然后再次擀开
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  第十二步
  12.再次卷起
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  第十三步
  13.收口向下排入吐司模
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  第十四步
  14.在38度湿润的地方第二次发酵
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  第十五步
  15.发酵至9分满
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  第十六步
  16.烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟，上色后加盖锡纸
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  第十七步
  17.烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存