美味的自制黑米糕

具体步骤

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  第一步
  1.将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！
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  第二步
  2. 准备所有材料；
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  第三步
  3.将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）
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  第四步
  4.同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）
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  第五步
  5.用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！
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  第六步
  6.倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）
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  第七步
  7.用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；
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  第八步
  8. 倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）
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  第九步
  9.盖上一层保鲜膜；
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  第十步
  10.将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）
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  第十一步
  11.出炉！
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  第十二步
  12.脱模，不错吧！
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  第十三步
  13.迫不及待尝一块，真是松软可口，好吃极l啦！