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家常薄荷炒肉片
家常薄荷炒肉片

家常薄荷炒肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.15 08:53

薄荷是我们国家常见的植物,既可以入药又可做菜。这道薄荷炒肉片是常见的家常菜,薄荷的清香和猪肉完美搭配。猪肉鲜嫩爽滑,薄荷清凉爽口。薄荷的香气很好地掩盖了猪肉的腥味,二者结合让这道菜肴既有薄荷清新的香味又有猪肉鲜嫩软滑的口感。

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主料

  • 薄荷 :1小把
  • 瘦肉150

辅料

  • 盐 :2
  • 蚝油 :1汤匙
  • 油 :适量
  • 酱油1汤匙

具体步骤

  • 家常薄荷炒肉片的做法图解一
    第一步
    1.将瘦肉洗净切薄片,调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻
  • 家常薄荷炒肉片的做法图解二
    第二步
    2.薄荷叶摘洗干净
  • 家常薄荷炒肉片的做法图解三
    第三步
    3.捞起沥干水
  • 家常薄荷炒肉片的做法图解四
    第四步
    4.热锅,倒入食用油
  • 家常薄荷炒肉片的做法图解五
    第五步
    5.倒入腌制过的肉片大火煸炒
  • 家常薄荷炒肉片的做法图解六
    第六步
    6.炒至肉片发白熟透
  • 家常薄荷炒肉片的做法图解七
    第七步
    7.倒入薄荷叶快速翻炒
  • 家常薄荷炒肉片的做法图解八
    第八步
    8.拌匀起锅

烹饪技巧

  • 瘦肉切片后腌制片刻,最后用少许淀粉裹上肉片,这样炒出来的肉片口感嫩滑,薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。

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