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糖不要太少,巧克力和可可粉都比较苦,糖少了成品会很苦。而且糖可以使表面口感比较脆。加一点点盐可以平衡糖的甜腻,完全吃不出咸味。其实手动搅拌就可以,打蛋器容易打过。咖啡粉是可以让巧克力味道更浓郁。可以不放。
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