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外酥里脆油炸翻果
外酥里脆油炸翻果

外酥里脆油炸翻果

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.29 12:06

油炸翻果,顾名思义,是取其食物形态之名,是用刀从面皮的中心位置划上一个小口,然后,把面皮两端中的一端插入小口,再做适当拉伸。 油炸翻果是用面粉,白 糖,花生油,通过晾,油炸烹制而成的点心。食物外酥里脆,可适当加入黑芝麻调味,深受大众喜爱。

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主料

辅料

具体步骤

  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解一
    第一步
    1.盆里加入白糖,黑芝麻。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解二
    第二步
    2.加入面粉,倒入开水稍烫。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解三
    第三步
    3.和匀成面团,醒10分钟。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解四
    第四步
    4.擀成薄皮。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解五
    第五步
    5.切成方形的小片。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解六
    第六步
    6.用小刀从中间喇几道。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解七
    第七步
    7.把一头从中间穿过。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解八
    第八步
    8.翻一下,就成了。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解九
    第九步
    9.把做好的坯子晾一会。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解十
    第十步
    10.锅里放入花生油,烧热,放入翻果坯子。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解十一
    第十一步
    11.炸一会,飘起来。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解十二
    第十二步
    12.成金黄色,捞起。
  • 外酥里脆油炸翻果的做法图解十三
    第十三步
    13.香脆好吃的翻果子。。。

烹饪技巧

  • 1。面团和硬些,不容易粘在一块。2。做好的翻果坯子晾会儿,可以更快的炸脆。3。烫面主要是炸时会鼓起来,更脆,而不是硬。

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