爱上橙味糯米戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.1、准备材料，将橙子用面粉和盐搓洗干净，面粉和糯米粉混合均匀过筛两次，蛋黄和蛋清分别打在两个盆里。
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  第二步
  2.将橙子榨出橙汁，橙皮白色部分用刀刮干净，切碎备用。
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  第三步
  3.橙汁放碗里，加油和6克糖拌均匀，不见油星。
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  第四步
  4.将粉类过筛到碗里。
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  第五步
  5.用手动打蛋器划Z字型拌均匀。
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  第六步
  6.将一个蛋黄加入到面糊里，拌均匀。
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  第七步
  7.拌均匀之后再加入另一个蛋黄，分三次加入。
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  第八步
  8.蛋清里分三次加入剩余的30克糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡。
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  第九步
  9.将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，切拌均匀。再倒回到蛋白盆里切拌均匀，不可划圈搅拌会消泡的。
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  第十步
  10.加入橙皮碎，拌均匀。
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  第十一步
  11.将做好的蛋糕糊倒入到6寸活底阳极模具里，震出气泡。
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  第十二步
  12.放入提前预热好的烤箱下层，上火140度，下火150度，时间60分钟。