诱人的烫蛋皮

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜粉秤180克
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  第二步
  2.加入200克的水浸泡一会儿
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  第三步
  3.搅拌过滤地瓜粉
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  第四步
  4.加入鸡蛋搅拌均匀
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  第五步
  5.加盐巴再次搅拌
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  第六步
  6.锅中入油，搅拌蛋糊，舀一勺入锅
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  第七步
  7.一面煎制透明立即翻面
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  第八步
  8.依次煎制好每一张蛋皮
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  第九步
  9.放凉切成均匀条状
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  第十步
  10.在原油锅的基础上再倒入一点油翻炒肉末
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  第十一步
  11.待肉末颜色微转，推上锅边，放入青菜翻炒片刻，青菜起锅备用
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  第十二步
  12.爆香葱头，划下肉末，加入清水烧开（清水量要足）
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  第十三步
  13.加入蛋皮烧制
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  第十四步
  14.依次加入剁椒，盐巴，味精，胡椒粉，青菜翻炒一下即可起锅，起锅前撒入葱花
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  第十五步
  15.爽滑可口的烫蛋皮