生滚粥是广州传统名点之一，用白粥作粥底，加入新鲜肉材滚熟离火，佐以蔬菜，荤素搭配得当。下面就提供一道简单的香菜牛肉丸瘦肉粥的做法，香菜健肾，牛肉和瘦肉益气强筋，白粥健脾养胃，一碗香菜牛肉丸瘦肉粥，淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养都得到有效补充，又能保存食材的新鲜度，是一道非常好的菜品。
1、牛肉丸可以切片。
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瘦肉
大米
80后煮夫
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