好吃姜葱干煎盲曹鱼块

准备时间:2小时

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.30 09:12

盲曹鱼特别不适合姜葱干煎，因盲曹鱼的肉质特别柔软可口，如果干煎容易流失他的营养。但我买回来的时候没有及时处理，放在了冰箱里。后来我就尝试下干煎怎么样？于是我就买了些姜葱来干煎曹鱼块。事实正是好东西就是好东西，即使没有及时处理的东西。过一段时间换个花样来制作也是非常的好吃。

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主料

• 盲曹鱼块 ：250

辅料

• 香料调料 ：适量
• 姜 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 葱段 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.烧热锅后倒入适量橄榄油，将解冻的盲曹用厨房纸吸干水分后放入，大火煎片刻然后再转中火煎约半分钟。
• 
  第二步
  2.反转再煎另一面，开始大火再转中中火煎至金黄色。然后再用夹子夹起鱼块将带皮的两面略煎。
• 
  第三步
  3.加入姜片。
• 
  第四步
  4.再加入葱段，期间需要将姜与葱段翻动。
• 
  第五步
  5.洒入适量香料调料。
• 
  第六步
  6.将鱼块反转，同时也要搅拌姜葱，让食材吸收调味品的味道。然后熄火。

烹饪技巧

• 1、解冻的鱼块一定要将水分用厨房纸吸干。2开始煎的时候先大炎再转中火。3要将鱼皮那两面也煎片刻。

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