蟹蒸蛋是由梭子蟹、鸡蛋为主要食材做成，属于家喻户晓的家常菜。梭子蟹的肉感细嫩，肉质洁白，并且含有丰富的蛋白质、脂肪，雌蟹红膏满盖，口味极佳，蟹肉味道鲜美。在中医的角度看，蟹肉属于寒性的食物，具有清热解毒、活血养肺、滋阴补肾的功效。
1.蒸的时候把蟹倒扣装入，和蛋液融合后味道更加鲜美2.海鲜原本有咸味，加了柠檬蒸鱼酱油就不要再加盐了
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鸡蛋
梭子蟹
心随菜动
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