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白菜素炒豆泡
白菜素炒豆泡

白菜素炒豆泡

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.31 06:39

比起大鱼大肉,我更喜欢小菜中的一方天地。简简单单的一个白菜,便宜又大把也能做出美味来。大白菜是北方过去的当家菜,因为无论炒,炖,馅儿等等怎么做都好吃,所以深得大家所爱。做这道菜完全是因为剩下来的白菜不能浪费了,吃点蔬菜,解解油腻也是极好的!

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 葱、姜、 :适量
  • 植物油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 白菜素炒豆泡的做法图解一
    第一步
    1.豆腐切成小块儿
  • 白菜素炒豆泡的做法图解二
    第二步
    2.炒锅中放油,倒入切好的豆腐,大火炸,等定型后翻动,不要过分搅动
  • 白菜素炒豆泡的做法图解三
    第三步
    3.炸成外焦里嫩的金黄色,豆泡就做好了
  • 白菜素炒豆泡的做法图解四
    第四步
    4.白菜去叶用帮,切片 ;胡萝卜用半根就可以;葱姜切丝(尖椒是后补的,忘拍照了)
  • 白菜素炒豆泡的做法图解五
    第五步
    5.锅中放适量油烧热,放入葱姜丝炒香,加入胡萝卜和白菜,翻炒断生,加入豆泡和尖椒,淋入适量的生抽、料、盐,翻炒均匀,最后淋蚝油,炒匀,即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、炸豆腐时,火不必太小。2、豆腐要尽量切成方块

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