炸藕夹

具体步骤

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  第一步
  1.准备主要食材；
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  第二步
  2.将藕去皮清洗干净；
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  第三步
  3.将猪肉馅中加入适量盐、姜汁、料酒、玉米淀粉和适量清水沿一个方向搅上劲；
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  第四步
  4.将藕切成5mm-7mm的厚片；
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  第五步
  5.把拌好的肉馅均匀的抹在藕片上；
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  第六步
  6.两片扣合在一起，用手轻轻按平；
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  第七步
  7.将面粉（75克），糯米粉（75克），水（135克），白胡椒粉及适量盐，混合在一起，调成面糊；
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  第八步
  8.将做好的藕夹裹上面糊；
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  第九步
  9.锅中加入适量食用油，烧制油温六成热；
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  第十步
  10.将藕夹下锅炸至两面金黄；
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  第十一步
  11.控干多余油分，即可食用。