炸藕夹

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.12.12 08:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把买来的鸡脯肉切成小丁，剁成鸡肉馅，与买来的猪肉馅混合。
• 第二步
  2. 葱剁成葱沫，加入肉馅里，打一个鸡蛋，蛋清加入肉馅里。将盐，五香粉适量，酱油加入肉馅里，沿一个方向搅拌
• 第三步
  3. 把莲藕洗净，切约成1.5厘米厚的片。备用（可以不去莲藕的皮，因为莲藕皮营养丰富，但是觉得不舒服也可以去掉。）
• 第四步
  4. 在切好的藕片中间在片一刀，但是不要切断，方便一会儿往里面塞肉馅。
• 第五步
  5. 都切好之后，用筷子将调好味的肉馅塞进莲藕里。注意：建议用筷子是因为莲藕有许多小洞筷子的一头比较细，可以照顾到。
• 第六步
  6. 都塞好以后就可以放在一边备用。然后取大概小半碗面粉，把刚才剩下的蛋黄加进去，再加清水调成面糊。ps.加蛋黄可以让炸出来的藕夹颜色好看，也是为了不浪费
• 第七步
  7. 锅中倒油，大火烧到5成热，就是手放在油上能感觉到有点热就行，调小火。然后把藕夹蘸好面糊放入油锅，炸到表面金黄，有一点点焦最好了。ps.小火是为了里面的肉馅能熟
• 第八步
  8. 炸好装盘就可以了

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