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鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌
鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌

鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.01 03:53

韭菜花通常都是腌制使用,这里使用新鲜的韭菜花咯。沙茶酱是潮汕地区一种特色的酱料,配料十分复杂,有花生、大蒜、鱼露、洋葱、虾米等复合调制而成,滋味复杂,有甜味、咸味、鲜味和辣味等,拌面什么的都是美味无比。鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌冬面,也好吃啊,有嚼劲,有质感,也可以用普通面代替

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主料

辅料

  • 橄榄油适量
  • 生抽 :少许
  • 剩菜鱼滑西芹 :少许
  • 盐 :适量
  • 沙茶酱 :1勺

具体步骤

  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解一
    第一步
    1.主要食材:乌冬、韭菜花还是剩菜鱼滑西芹。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解二
    第二步
    2.将韭菜菜洗好切段、乌冬拆开包装备用。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解三
    第三步
    3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入乌冬。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解四
    第四步
    4.用竹铲将它们轻轻搅松散。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解五
    第五步
    5.淋入少许生抽。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解六
    第六步
    6.将乌冬拨到一边,加入韭菜花放入少许盐炒均匀。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解七
    第七步
    7.再将乌冬与韭菜花一起翻炒,调入一勺沙茶酱。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解八
    第八步
    8.轻轻将它们翻炒均匀。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解九
    第九步
    9.最后才加入剩菜鱼滑与西芹。
  • 鲜美韭菜花素食沙茶酱炒乌的做法图解十
    第十步
    10.搅拌均匀即可熄火。

烹饪技巧

  • 1、炒乌冬的时候注意不要太用力容易将乌冬面弄碎、2、韭菜花属于见火就熟食材所以不要放太早。3、沙茶酱我用的是素食型的,因为里面有盐份所以在炒这面食的时候就要注意用盐或生抽的量了。

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韭菜花素食沙茶酱炒乌 韭菜花素食沙茶酱炒乌
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