西芹牛肉生煎包

具体步骤

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  第一步
  1.预备食材：自发粉、西芹、牛肉碎、大蒜。
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  第二步
  2.先揉搓好面团；西芹用搅拌机搅碎、大蒜剁碎后放入牛肉内，再调入适量生抽、橄榄油、十三香以及生粉。
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  第三步
  3.牛肉搅拌好倒入装西芹的器皿内。
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  第四步
  4.充分搅拌均匀，再调入适量盐与鸡粉备用。
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  第五步
  5.将静置过的面团分成剂子。
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  第六步
  6.再揉成皮，因为是自发粉生煎包，所以面皮略以及略厚少许。
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  第七步
  7.将调好的牛肉西方芹馅放入。
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  第八步
  8.包出如图包子状，再收紧口。
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  第九步
  9.略压扁，再静置约二十分钟左右。
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  第十步
  10.烧热锅倒入适量蔬菜油，将包子放入略煎片刻。
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  第十一步
  11.加入适量开水，不用没过包子。盖上锅盖大火转中火煎。
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  第十二步
  12.煎至水收干，打开锅盖。
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  第十三步
  13.反转再煎另一面，熟透后即可。