教你基础吐司面包

具体步骤

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  第一步
  1.称重高筋面粉，奶粉，牛奶，白糖，黄油，盐，酵母和鸡蛋备齐
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  第二步
  2.鸡蛋打散，留下10ml鸡蛋液，剩下倒入面包捅
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  第三步
  3.除黄油以外，其余食材全部倒入面包捅
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  第四步
  4.然后放面包机中，程序和面30分钟，揉倒光华面团倒入黄油继续软面程序完成
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  第五步
  5.检查扩展的手套模
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  第六步
  6.然后在设置面包发酵程序，发酵一小时，手指沾干粉戳坑不回缩即可
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  第七步
  7.倒入面板充分摔大排气，然后揉园
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  第八步
  8.分成等量相同的小面挤
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  第九步
  9.用擀面杖擀成牛舌状
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  第十步
  10.从一边卷成卷，盖上保鲜膜松弛15分钟
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  第十一步
  11.在重复9-10步骤完成，放入吐司盒中，表面抺一层蛋液，撒少许白芝麻，盖上保鲜膜放入发酵箱中
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  第十二步
  12.发酵箱设置38度，发酵二倍大
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  第十三步
  13.九分满送入预热170度烤箱，上下火烤30分钟
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  第十四步
  14.从外观察表面发起上色，盖上一张烤纸防表面过火
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  第十五步
  15.拿岀来稍放一会倒扣脱模，彻底凉透发保鲜袋保存一周食用完。
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  第十六步
  16.检查吐司面包拉丝很好，切片食用抹果酱或巧克力酱都可以。